*KRALİÇE PASTASI*
*PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 21*
Merhabalar… Yine bir pasta ile karşıladım sizleri. Umarım görünüşünü beğenirsiniz. Ben henüz tadına bile bakamadan tarifini ve görüntüsünü sizlerle paylaşmak istedim. Sevgili arkadaşım Nigar’ın (http:ngr.blogcu.com) pasta yarışmasında birinci olarak hak ettiği PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 21’de sunulmasından büyük onur duyuyorum. Canım arkadaşım blogunda benimde tarifime yer verdiğin için teşekkür ederim sevgilerimle… Ayrıca dileğinin gerçek olması için dualarım seninle emin olabilirsin. Tabi benimde bir dileğim var Gelinlik üzerine bir butik açmak istiyorum. Bu da benim her zaman hayalim. Dualarınızı esirgemezseniz çok sevinirim saygıdeğer konuklarım. Sevgiler,saygılar ve kucak dolusu mutluluklar diliyorum. Her şey gönlünüzce olsun. Daha nice paylaşımlar…
Şimdi de gelelim pastamın tarifinden öncesine.  Kaç zamandır pasta yapmak istedim ama bu yakınlarda kimsenin doğum günü yada bir kutlaması yoktu taki bu güne kadar. Dün sonunda karar verdim pasta yapmak için malzemeleri aldım. Bugün başladım yapmaya ve tam o sırada ablam içeri geldi şaşırdı. (-Bu gün kimin doğum günü ne o yoksa bişeyimi kutluyoruz?) Dedi. Bende (-yok öylesine) Dedim. Ablam biraz düşündü ve aklına gelen (-ya bu günün önemi var tabi olmazmı, ben 2001 yılında tam bu gün sevgili kızıma hamile olduğumu öğrendim) demezmi?  Anlıyacağınız tesadüf eseri bu bir kutlamaya dönüştü. Allahıma çok şükür beni ilk teyze yapan canım yeğenim için yapmış olduğum bu pastaya da adı gibi (ECE) KRALİÇE PASTASI  adını koydum.
Şimdi gelelim pastamızın tarifine…
KRALİÇE PASTA *PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 21*
Malzemeler:
Keki için:
8 yumurta,
1,5 su bardağı toz şeker,
1 paket vanilyalı puding tozu konacak,
2,5 su bardağı un,
2 paket kabartma tozu,
½ su bardağı süt,
½ su bardağı sıvı yağ,
1 adet portakal kabuğu rendesi,
½ muz,
az miktar tarçın.
Kreması için (2-3 katları arası için harcı):
1 yumurta sarısı,
10 yemek kaşığı toz şeker,
3 su bardağı süt,
5 yemek kaşığı un,
1 paket vanilya,
100gr. Margarin,
½ muz.
İlk katın arası için harcı:
2 su bardağı süt,
3 yemek kaşığı çikolata sosu,
200gr. Kabuklu Antep fıstığı (kabukları ayıklanır),
4 minik dilim bitter çikolata.
Keki ıslatmak için:
3,5 su bardağı süt.
Üzerini süslemek için:
1 kutu krem şanti,
1 su bardağı süt,
1 adet kivi,
10-15 adet çilek,
½ nar,
½ ananas.
Jölesi için:
3 su bardağı su,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 yemek kaşığı nişasta.
Kekin yapılışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Şeker iyice eridiğinde puding, un, kabartma tozu ilave edilir. Süt, sıvı yağ ilave edilir çırpmaya devam edilir. Son olarak portakal kabuğu rendesi, dilimlenmiş muz ve çok az tarçın eklenip çırpılır. Yağlanmış ve un serpilmiş kalıbın içine dökülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kabarıncaya kadar kapağı açılmaz. Bıçak ile en dibine kadar piştiği zaman çıkarılır. Soğuma bırakılır. Soğuduğu zaman naylon ip ile 4 parçaya kesilir.
Kremanın yapılışı (2-3 katın ara harcı):
Derin bir tencerede yumurta sarısı, un, süt ve şeker karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınır. İçerisine margarin, vanilya ve dilimlenmiş muz ilave edilir. Muzlar iyice parçalanana kadar mikser ile çırpılır. Soğumaya bırakılır.
İlk katın harcının yapılışı:
Süt ve çikolata sosu tencerede koyu kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Ben içine kıvamı daha koyu olsun diye bitter çikolata da ilave ettim. Hiç koymayabilir yada daha fazla bitter çikolata koyabilirsiniz. Antep fıstıkları harcı kekin ilk katına koyduktan sonra yerleştirlir.
Pastanın yapılışı:
4 parçaya ayrılan kekin ilk en alt taban kısmı ılık süt ile ıslatılır. Çikolata soslu hazırlanan harç bu katın üzerine yerleştirilir. Üzerine antep fıstıkları yerleştirilir. İkinci katı üzerine yerleştirip ılık süt ile ıslatılır. Yine önceden hazırlayıp soğumaya bırakılan krema ilave edilir. Aynı işlem üçüncü kat için tekrar yapılır. (ben 4 parçaya böldüm dilerseniz 2 yada 3 parçaya da bölebilirsiniz.) En son dördüncü üs katıda yerleştirip ılık süt ile ıslatılır. Yine önceden 1 su bardağı soğuk süt ve hazır krem şanti ile çırpıp buzdolabında kıvamı koyulaşması için beklettiğimiz krem şantiyi pastanın her tarafını kapayacak şekilde düzenlenir. Meyveler ile isteğe göre süslenir. Jöle için tüm malzeme bir kapta koyu kıvama gelene kadar pişirilir. Ilındığı zaman her tarafını kaplayacak şekilde dökülür. Ben son olarak üzerine minik renkli şekerlerden de döktüm. Afiyet olsun…
NOT: Dilimlenmiş hali henüz yok ama en yakın zamanda onu da resimleyip bloguma ekliyeceğimden emin olabilirsiniz… 
İşte sözümü tuttum ve en yakın zamanda resmini çekip sizlerle paylaşıyorum dilimlenmiş hali ile KRALİÇE PASTASI....
Bu resimdekide pastanın adını taşıyan sevgili biricik yeğenim ECE...
YORUM CEVABI:
(DUHA) ismi ile bloguma yorum bırakan arkadaşıma cevap veriyorum. Umarım geri gelip okursun arkadaşım çünki blog yada bir adres bırakmmaışsın. Ben genelde sade keklerime vanilya koyarım. Aynı sizin gibi bende bu son zamanlarda bir kaç tarifte gördüm. Hem vanilyanın yerine hemde puding kıvamında daha lezzet katıcağını düşünerekten bende denemeye karar verdim. Sonuçta fırında pişiyor. Gerçektende mantığımın sesinni dinlediğim kadar varmış. Denemenizi tavsiye ederim. Bu arada toz halindeyken un ve kabartma tozu ile konulması gerekiyor. Başka aklınıza takılan ve sormak istediğiniz ne olursa olsun sorabilirsiniz. En çabuğundan cevaplarım gelir.  | 
.............................
.............................
